Либретто: Для приготовления шакшуки нам нужны: головка лука, пара зубчиков чеснока,половина перца чили, один сладкий перец, томаты или банка помидоров в собственном соку (если не сезон), кинза, яйца (по два на человека - вполне подойдет) Берем глубокую сковороду, обжариваем лук, перец чили, чеснок, когда все это слегка подрумянилось, добавляем секретный ингредиент - цедру лимона. Далее кладем помидоры, уменьшаем огонь и тушим 15-20 минут, можно прикрыть крышкой. Чуть потушили, добавляем соль, кумин и, если нужно, сахар по вкусу. Должен получиться такой острый соус-рагу. В этом рагу делаем столовой ложкой лунки, вливаем в них яйца. Белок должен запечься, а желток остаться полужидким. В конце добавляем кинзу и подаем, как вариант, с поджаренным тостом. Готово :)